酵素ドリンクは自作すると危険?
酵素ドリンクは手作りできるのでしょうか?
ここで言う酵素ドリンクとは
材料を発酵させる方法の事を言います。
酵素ドリンク実は手作りでも出来ます。
しかも、意外と簡単に!
あの有名なレシピサイトのクックパッドでも検索する事ができます。
ですが酵素ドリンクは、やはり市販の物をおすすめします。
その理由はいくつかありますので紹介します。
酵素ドリンクには砂糖が入ってる
酵素ドリンクの材料の中には白砂糖などの糖分を入れる必要があります。
砂糖?それってダイエットに不向きでは?
と感じた事と思います。
ですが酵母菌は砂糖の糖分をエサにして
発酵をしてくれるから必要なんです。
その砂糖は酵母菌によって長い時間をかけて分解され
ブドウ糖と果糖に分かれ
砂糖に比べ血糖値の上昇も緩やかな糖分になります。
ですから長い時間をかけて作られた酵素ドリンクは
砂糖が分解されたブドウ糖と果糖の甘味と言う事ですね♪
ですが、手作り酵素ドリンクは数週間から数か月の短時間で発酵を進めます。
砂糖が分解されるのは数年かかると言われていて
短時間でできた手作り酵素ドリンクは
まだ砂糖が分解されてない状態なんです。
せっかくのダイエットなのに・・・。
保存料が入ってないので傷みやすい
手作りの酵素ドリンクは保存料が入ってないので傷みやすいんです。
私は酵素ドリンクは無添加の物をおすすめしています。
きちんとした製法で、長い時間をかけた酵素ドリンクは
保存法を間違えなければ無添加でも問題ないんですが
環境の整っていない自宅で手作りする酵素ドリンクは
どんな雑菌が入っているかわかりません・・・。
無事にうまく酵母菌が発酵すれば
酵母菌が他の雑菌を退治してくれると言われますが
そう簡単には酵母菌が働いてくれないというのが実情なんですね。
酵素ドリンクよりオーガニックスムージー
ではどうすればいいのでしょう?
生きた酵素をとるには生の果物や野菜を食べるのが一番です。
オーガニックスムージーなら材料をカットして
ミキサーを使って混ぜるだけなので簡単です。
そもそも野菜はすりおろす事で酵素が活性化されるとの事。
忙しい朝で、朝食をとる時間がないという方でも
材料を入れてミキサーを使うだけなんで比較的簡単にできると思います。
ぜひチャレンジしてみてください。